授乳期の飼料摂取は、母豚管理上大切です。欧州のサイトpig333の"今週の質問"で「授乳母豚の飼料摂取パターンで最適形は何％でしょう？」と出題され、三択：1）55％、2）65％、3）75％です。 　答えは55％です。米国の30年前のデータも欧州の2024年のデータも同様でし...

すべての農場マネージャーが遭遇する困難さの一つは、その家畜を飼養することが、いつ採算が合わなくなるのか、そしてその家畜を治療するか安楽死させるかを決定することです。タイムリーな決断が求められます。 　豚を淘汰すべきなのは、飼育を続けても採算が合わなくなった時で、安楽死させる...

英国スコットランド農業大学からの哺乳中子豚死亡率を下げるヒントを紹介します。 Ａ 環境を整える ヒーター（輻射熱）やマット30-34℃と保温箱を用意する。分娩時の子豚は低い温度に弱く、低体温症になりやすい。 ワラや裁断新聞紙（欧州では汎用）で熱ロスを防ぎ、子豚を乾燥させる。...

米国クレメンス食品グループの生産部門は、「ファミリーファームでの生産」「減または無薬生産」「環境」「動物福祉」を配慮した高付加価値のポーク製品群を販売するというビジネスモデルで成功しています。 　環境への取り組み例として、農場では水節約のためスイング型飲水器にすべて変更しま...

屠体歩留まり（％）は、屠体重が生体重の何％かの割合で、生産者の利益に直結します。歩留まり＝屠体重÷生体重×100です。米国では130キロの生体で屠体重が98.8キロ（湯はぎで皮つき）で平均76％（米国PIC社調査；バラツキ多し）。日本は皮なしなので、平均65％（バラツキ多し...

1回目種付け豚の33％が、同産次または違う産次で再発がリピートします。種付け後の再発情は非生産日数（NPD）が増加し、母豚の生産性低下の大きな原因となります。 　同産次での再発は、種付け後から再発した日までの日数で、3タイプに分かれます。タイプで原因がわかります。...

軽微でも「見過ごせない不正行為」は 遅刻 不注意、過失 不快な言葉の使用 他人への無礼 深刻ではないが明らかな安全衛生上の違反 重大な不正行為は 窃盗 暴行、いじめ・ハラスメント 安全衛生の重大な違反 職場における薬物またはアルコールの使用 財産や設備を故意に破損すること ...

出荷の生体重を増加させ、脂肪分を増加させる 豚の健康状態を良好にする 熱ストレスを回避できるようにする 種豚ライン 栄養、飼料配合、飼料形態、特定の微量成分 詳しくは種豚・遺伝ページの 肉質タブ を。写真はフランスの種豚会社のデユロック。

肥満度が高くなると、豚肉の脂肪は飽和度が高くなり、脂肪は硬くなります。太った豚は飽和脂肪酸の割合が多くなります。 　脂肪の硬さについて種豚ライン間の差は存在します。そしてその種豚ライン間の脂肪の硬さによる差の大部分は、種豚の肥満度に起因すると考えられます。...

ウシと違って豚では、種付け後同じ産次内で一度でも再発情するとリピートブリーダーと呼ばれます。 　同じ産次と以後の産次でのリピートを調べました。なんと1回目種付け豚の33％が、その産次または違う産次でリピートします。若雌豚だと44％、初産豚だと36％がその産次または以後の産次...

米国では母豚の死亡率が増えています。歴史的には日本の死亡率は米国より低い。でも生き物ですので、農場での母豚死亡は起こります。 　死亡リスクが高い時期があります。分娩2週間前から分娩後3週間で死亡豚の65％が死んでいます。分娩前後は、母豚にとって最大の死亡リスクです。さらに7...

動物福祉の新しいコンセプトとプログラムです。 　英国発の「5つの自由（飢餓と渇き・不快・痛みと外傷と病気、正常行動、恐れと苦痛）」への疑問と挑戦です。 米国北カロライナ大学のMonique Pairis-Garcia准教授が指摘します。...

学生のリクルートのための策の一つに夏季インターンシップ（研修）があります。インターンシップ生に月単位で働いてもらうことで、社員スタッフに夏休みの機会もできます。ウイン・ウインです。 　米国マーチンファミリー農場（MMF）は、インディアナ州2か所で母豚14000頭を飼養離乳豚...

気温が上昇する夏季には、豚の飼料摂取量は減少し、体重増加が減少します。さらに暑熱ストレス条件下で飼育された豚は、カロリー使用効率の低下、枝肉の赤身の減少、枝肉の脂肪品質の低下を示し、経済的損失が大きくなります。 　つまり5月から8月の間に出荷される豚を対象とした給餌プログラ...

米国食肉輸出連合会から、国産豚肉への批判です。国産豚肉の弱点の指摘は2つ、1つ目は、米国産より国産はモモバラ肉のカロリーが1.3倍高い、つまり脂が多い、2つ目は国産は国産は米国産より生産費は2.3倍高い。 　とくにモモバラ肉の脂肪量が国産は米国産より1.4倍多いとガイドブッ...

早い日齢で初発情がきた若雌豚は、母豚になってからの生涯成績がよいことがわかっています。つまり早い発情（性成熟）を目指した若雌豚への性刺激と、よい更新用若雌豚の選抜が大切です。 　若雌豚の早い発情のためには、雄豚による直接の接触刺激が有効です。そのための施設がカナダのアルバー...

幸せは心にあります。ウエルビーイング（幸せ）研究家の前野マドカ氏から、幸せとは何か、そして幸せになる方法についての話を聞きました。幸せになるには心の4つの因子を意識することが大切です。4つの因子とは、 自己の実現と成長を感じる つながりと感謝の気持ちを持つ...

岐阜県畜産研究所の鈴木香澄博士から聞きました。現場で十分役立つDNAマーカーのようです。PMWSやPRRSやマイコ肺炎やヘモ肺炎に効果あるようです。世界初めての豚用の抗病性DNAマーカー群です。 　群馬県の家畜改良技術研究所（ 豚の抗病性遺伝子型検査...

英国流の選ばれる雇用主になる法です。 展望と価値観を明らかに-どこに行きたいのか、そこに到達するために社員がどれだけ重要なのかを明らかにする リーダーシップで；明るい職場雰囲気と、信頼しあえる仲間のいるチームつくりを目指す...

米国カンサス州立大学のprofitability 会議(もうけるための会)での、トカチ獣医師の「高成績農場の11の特徴」という題の講演からです。 　高成績農場の特徴11の中で、一番としたのが、「チーム全体が現在の生産成績とその課題と改善目標を把握している」ということです。具...