トカチ教授は米国カンサス州立大学 (KSU) を今年引退しました。ミネソタ大学院時代から30年以上にわたって、現場指導の専門家として、現場に役立つ養豚栄養学の研究と現場指導を行ってきました。彼から飼料とその使用への助言を残しておきます。 科学の基本に忠実に 有効性を証明する科学的な文書データのない飼料添加物を排除せよ 穀物の粒度を500～600ミクロンへ どの段階でも過剰に給餌しないように、予算給餌フェーズフィーディングを見直せ フィダー口の調整をカバー率50％未満に、調整が容易でないフィーダーの修理か交換せよ 妊娠中または空胎の母豚への過剰給餌を避け、早く低価値の母豚を出荷せよ 品質基準を維持しながら、原料コストを最小限に抑えよ 引退後の予定は未発表です。 出典：：KSU Purple Pig Magazine 2023年6 月号　詳しくは栄養ページの飼料高対策を

飼料添加剤は3タイプです。 動物の健康状態をよくする健康増進添加剤（酸味料 or 有機酸、精油、プロバイオティクス、酵母、Cu、Zn） エネルギーや脂質代謝を改善する代謝改善添加剤（ベタイン、クロミウムCr、共役リノール酸CLA、L-カルニチン） 消化率を向上させる消化率向上添加剤（炭水化物分解酵素、プロテアーゼ、フィターゼ） なお添加物は日本では飼料安全法で規制され、飼料工場で配合されるもの、添加剤は医薬品として獣医師の処方箋で農家が使用できるものです。米国では区別はありません。詳しくは栄養ページと栄養基礎タブを。

米国カンサス州立大学の豚栄養学専門のTokach教授は、安易な添加剤使用に警鐘を鳴らしています。その効果が改善・中立・改悪があるからです。自農場での対照比較試験でコスパを検証すべきとしています。　 　炭水化物分解酵素、プロテアーゼ、フィターゼなどの酵素：栄養素の消化率を向上させ、胃腸の健康や免疫機能に良い影響を与えます。ただし、結果のバラつきが大きく、例えば、炭水化物酵素の改善幅は、-9.3% ～14.8%で、改善、中立、逆方向があります。自農場での比較試験が必須です。 　米国カンサス州立大学（KSU）のRaoとTokachら（2023）が肥育成績のための飼料添加剤402報の科学論文を調べた結果です。詳しくは、栄養ページとその下の栄養基礎タブで。出典：Rao, Tokachら、https://www.mdpi.com/2076-2615/13/2/200

養豚場での死亡事故のニュースがありました。 米国養豚生産者協議会（NPB）はスマートハンドリングとして、安全な取り扱いのツール10種を紹介しています。https://lms.pork.org/Tools 「種雄豚の訓練と取り扱いの安全十か条」例としては、以下です。詳しくは経営ページの職場安全タブで。 　とくに雄種豚は養豚農場で最も深刻な傷害を引き起こす可能性があります。 ソート板を雄豚と人の間の安全なバリアとして使用します 乗駕している雄豚を雌豚から外すには、ソート板を雄豚の顎の下に置き、持ち上げます 古い雄豚をより小さく扱いやすい雄豚に置き換えるような雄豚の淘汰プログラムを使いましょう 雄豚ロボットや雄豚カートは、発情チェックの際に雄豚をより安全に移動させるための機器です

ブラジルは陽気なサンバだけではありません。 　2026年のブラジルにとって明るい材料は、豚肉輸出の拡大です。1月から7月までの豚肉輸出量は前年同期比で9%増加しました。 　輸出先には変化が見られ、中国向けは急減した一方、フィリピンと日本への輸出は増加し、これら2カ国が主要な輸出先となっています。2026年のブラジル豚肉輸出は、引き続き過去最高を記録する見通しです。 　ブラジル動物性タンパク質協会は2027年の輸出が6%増加すると予測しており、これはブラジルの世界的な輸出競争力の強さを裏付けます。ブラジルは今後も、欧州や北米にとって主要な輸出競争相手であり続けるでしょう。 　なおブラジルの豚肉消費量も急増しちます。2005年時点で8.3kgであった消費量が現在は19.5kgとなっており、20年間で135%も増加しています。

「ありのままに」 気持ち（独立と自分らしさ） 　自分らしく生きている人は幸せです。 「ありがとう」 の精神（つながりと感謝） 　周囲にいるさまざまな人とのつながりを大切にする人、感謝の気持ちを持っている人や、思いやりがあり、親切な人は幸せです。 「やってみよう」 の姿勢（自己実現と成長） 　夢や目標を見つけ、それに向かって努力したり、成長したりしていくとき、幸福度は増します。 「なんとかなる」 の意識（前向きと楽観） 　どんなことも楽観的に捉えることができ、常にチャレンジ精神をもって取り組んでいる人は幸せです。 　慶応義塾大学の前野隆司（まえの・たかし）氏の「幸せ」を呼び込む方法です。日本財団のウエブサイトで見つけました。経営ページの 「ストレス対応」タブ も参考に。

12月19日付けで、スペインのカタルーニャ州（有名観光地バルセロナ市が州都）は、野生イノシシにおけるアフリカ豚熱（ASF）の二次発生が新たに2件10頭確認されたと報告しました。以前に報告された発生地域の近くです。発生地域はすべて、「コアゾーン」と呼ばれる約30㎢の地域です。この地域は、近隣の複数の高速道路のフェンスで完全に囲まれているため完全に隔離されています。 　今回の2件の新たな発生を含め、これまでに9件26頭の陽性例が報告されています。なお、感染地域内および周辺の野生、道路、鉄道で死亡しているのが発見された175頭が検査され、陰性でした。 https://www.mapa.gob.es

2025年12月14日午前2時10分、山形県酒田市の平田牧場第一農場で火事が起こり、一棟全焼しました。470頭が死亡したそうです。6時間燃えたそうです。YBC山形放送ニュースから。 豚舎から火が出て火災報知器が作動し、警備会社が119番通報しました。

米国の詩人ウルマン（1840-1924）が80歳の記念に自費出版した本「80年の歳月の高見から」中の詩です。戦後日本を統治したダグラス・マッカーサー元帥（1880-1964）の座右の詩としても有名です。 　パナソニック創業者・松下幸之助（1894-1989）はこの詩にヒント...

「ブタミントン」が、「東京おもちゃショー2025」でおもちゃ大賞を受賞したそうです。バドミントン系アクションゲーム。ブタ型の送風機をラケットにして、羽根を飛ばし合う、ブタのボディを押すと鼻から空気が出て、その風力で羽根を飛ばすゲームです。豚を押すと「ブー」と鳴くそうです。1...

ポスターやチラシに軽くイラストを付けたいときありますよね。でも知的所有権の問題があるので、他の人が作成したイラストを気楽にはもってこれません。でも自分でイラストを描くのは大変です。 　私的でも商用利用でもOKなイラスト素材サイトをみつけました。「イラストや」です。動物だけで...

ハイポー（Hypor Genetics; オランダ） 社と デニッシュ・ジェネテクス（Danish Genetics; デンマーク）社が合併したことが発表されました。ハイポーHypor は合併後の企業の支配権を過半数保有します。Danish Genetics は...

契約生産とM＆Aは米国では急速に拡散し産業界は変化しています。米国28番目の生産規模を持つカクタスファミリー農場は積極的な伸長を図っていました。母豚35000頭を飼養し年間850000頭の肉豚を出荷していました。契約生産で急成長していました。　...

カナダ・ジャガ社から、日本語字幕付きの養豚施設のビデオが3つ送られてきました。母豚農場の群飼育です。ビデオは日本語字幕がつくと非常にわかりやすい。新しい方法を知りかつ気分転換にもなると思います。クリックするとYouTubeに飛びます。...

米国養豚生産者協議会NPBの最新研究です。米国には4つの戦略があるそうです。詳しくは SDGsページ の「米国消費者の7タイプ」で。40％を占める1と2の消費者をチキンやサーモンにとられないようにするのが大切。30％を占める3と4の消費者にはもっと働きかけが要。あなたがどの...

週刊ダイヤモンドからレジェンド農家ベスト20、2024年版（データは2023年時点）が発表されました。圧倒的な売り上げ高（120億円）と利益率（25％）で、ファロスファームがダントツの日本1位となりました。「病気と闘わない」ビジネスモデルの強さを示しました。まさに日本養豚の...

さらに大腸菌病はよく似ていますが微妙に違います。大腸菌群 (Coliforms)は「乳糖を分解して酸とガスを発生させる菌」のことで、土、空気、水など自然の中に広く分布しています。大腸菌群の中に大腸菌 (E. coli)があり、大腸菌の中に病原性大腸菌があり、病原性大腸菌の中...

コロナ禍で米国の屠場は長期閉鎖を余儀なくされました。その時、経営者は何十万頭の豚を安楽死させざるを得ない危機と道徳的ジレンマに向き合いました。スタッフは現実に圧倒され、組織が麻痺してしまったのです。危機の中で、組織の弱さを露呈してしまうのです。そのとき大切だったことは、リー...

米国Genesis社からの報告です。先週金曜日の米国のトウモロコシ現金平均価格は1ブッシェル当たり4.22ドルと、ここ3年で最低となりました。トウモロコシ価格の下落は、USDAが推定した過去最高のトウモロコシ収穫量153億4,200万ブッシェルによるものです。記録的な収穫量...

米国トッシュポークは母豚36000頭を飼養し、肉豚93万頭を出荷しています。10繁殖農場を所有し子豚が約3週齢になると、90か所の離乳・肥育一貫農場に輸送します。 展望 Vision 家族経営企業として、家族や従業員やパートナーとコミュニティのために働きます。全員が家族であ...