アイオワ州立大学の研究報告です。農場スタッフ218人に聞きました。どんな方法のトレーニングが好きですか？複数回答です。動画が一番人気です。Youtubeの時代ですね。皆さん動画が好きなようです。標準作業手順（SOP）も動画の時代かもしれません。さらに現場トレーニングも人気があるようです。米国では農場トレーニングは6種が主のようです。 動画・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25％ 特定現場のトレーニング・・・・・・・・・・・23％ 実演デモを見せる・・・・・・・・・・・・・・18％ ファクトシート（概要書）・・・・・・・・・・13％ 農場外でのワークショップ（体験型講習会）・・11％ オンラインでの学習・・・・・・・・・・・・・11％

英国の農業委員会AHDBは経営力改善のための「スマートポーク」を推進し、ムダの最小化と価値の最大化を目指しています。その技術としての労働生産性計算式による点数化の一部です。 「すべてのものには定位置があり、すべての場所に役割がある」というコンセプトがあります。現場は、どれほど整頓されているかの点数化です。 　農場では、スタッフが機器や工具を使用します。こうした道具がすぐに使える状態にあれば、スタッフが本来の業務ではない、道具を探したり取りに行ったりする時間というムダを省くことができます。 10問からなり、「はい」は10点、「少しやってます」3.3点、「やってません」は0点です。40点以下だとヤバイ、70点以上だとまあまあです。100点が優秀合格です。 1) 作業エリアに、障害物は置かないようにしていますか？ 2) 必要な道具は、使いやすい場所に配置されていますか？ 3) 各チームの作業エリアから、不要な工具や機器はすべて取り除かれていますか？ 4) 品質管理チェックシートや標準作業手順は作業エリアの近くに配置されていますか？ 5) 農場内の通路は

英国AHDB農業委員会では経営力改善のためのスマート・ポークとして「養豚リーン管理」を提唱、その中で4分野の重要生産指標に集中すべきとしています。その4つは財務成績、生存性、繁殖生産性、肥育生産性の指標です。 財務成績ー4つの重要生産成績指標（KPI）の中で、最も重要 例「豚肉1kgを生産するコスト」「離乳子豚1頭あたりのコスト」 生存性 ― 健康と動物福祉と食の安全の指標 　　例「豚肉1kgを生産するのに必要な薬剤量」や「各ステージの死亡率」です。薬剤の使用量が多い場合や死亡率が高い場合は、疾病や福祉面での問題があることを示します。 繁殖生産性 ー事業の採算性を示す直接的な指標 例「年間母豚あたり離乳子豚数」と「分娩豚房あたりの離乳頭数」 肥育生産性指標ー利益に直結する指標 例、豚の1日あたりの体重増加量を示す「ADG（日増体量）」と「FCR（飼料要求率）」 800円を生み出すために1000円を費やしてはダメ

英国の農業委員会AHDB提唱の経営力改善のための「スマートポーク」では「リーン管理」として、ムダの最小化と価値の最大化を目指しています。その技術としての労働生産性チェックの一部です。7分野チェックを順次配信します。 　第二弾は、経営者の戦略的意図と伝達力に関するものであり、取り組む経営者（or 経営陣）の意欲と覚悟を問うものです。経営者は変革にむけてどれほど関与しコミュニケーションをとっているかのチェックです。 　よい企業文化を形成する最大のドライバーはコミュニケーション力です。 　10問からなり、「やってます」は10点、「少ししてます」は3.3点、「やってません」は0点です。40点以下だとヤバイ、70点以上だとまあまあです。100点が優秀合格です。 1) 経営者は会社・農場の新しいことの開発・取り組みに、積極的に関与していますか？ 2) 経営者は会社・農場の各部門の予算策定に関与していますか？ 3) 経営者は会社・農場の業績に関する定期的な（月次・週次）報告を受けていますか？ 4) 経営者は今年の会社・農場の目標について関与し把握していますか？

英国の農業委員会AHDBが「スマートポーク」を提唱しています。スマートポークは「リーン管理（Lean, 贅肉のない）」として、ムダの最小化と価値の最大化を目指す管理です。その管理技術、労働生産性計算式によるチェック法を紹介します。順次7分野のチェック法を配信します。 　第一弾は経営陣と現場責任者のパフォーマンス測定の組織的アプローチを測定します。 「測定しなければ改善できない no measure no improvement」というパフォーマンス管理の基本原則が反映されています。やってますは10点、まあまあは3.3点、やってませんは0点で合計100点で40点以下はヤバイ、70点以上だとまあまあで。100点が優秀合格です。 1) 生産成果 (例、離乳頭数、出荷豚数、出荷肉 kg)を1時間当りで測定・把握していますか？ 2) 生産成果を1日当りで測定・把握していますか？ 3) 1日当り/1時間当りの生産成果目標はありますか？ 4) 1日当り/1時間当りの生産成果目標を達成できなかった場合、理由を明らかにして記録に残していますか？ 5)...

8月24日は、カリスマ経営者・稲盛和夫氏（1932-2022）の命日（忌日）です。稲盛氏は、京セラや第二電電（現・KDDI）の創業者で、経営者を育てる「盛和塾」も創設。2010年１月に経営破綻したJAL日本航空に、78歳で会長に就任し再建しました。 1955年（22歳）、鹿児島県立大学工学部を卒業し、がいしメーカー・松風工業入社 1959年（26歳）、松風工業の部下と共に京都セラミツク（現・京セラ）を京都市で創業 1983年（51歳）、経営哲学と人生哲学を学び実践する場「盛和塾」創設 1984年（52歳）、民間初となる電気通信事業のDDIを設立。（後に現KDDIとなる） 2010年（78歳）、当時破綻していた日本航空JALの会長に無報酬で就任し2年で再建 2022年（90歳）、老衰のため永眠 名言 動機善なりや、私心なかりしか DDI（第二電電）を設立し、電気通信事業へ参入する際、またJAL再建の依頼を受けた時、自問した時の言葉。自身の動機に利己的な心、「私心」がないかと。動機が善であり、実行過程が善であれば、必ず成功するという信念...

地震・台風・大雨で被災された皆様に、心からお見舞い申し上げます。一日も早く安心して暮らせる日々が戻ることを願っています。 自然災害等のリスクに備えるためのチェックリストと農業版BCP（事業継続計画）畜産用について、農林水産省が発表しております。 ttps://www.maff.go.jp/j/keiei/attach/pdf/maff_bcp-21.pdf ttps://www.maff.go.jp/j/keiei/maff_bcp.html 「こぶたの学校」経営ページの職場の安全サイトタブで、「緊急時行動計画（Emergency action plan）のフォーマット例とアップデート」も参考に。 米国ネブラスカ大学の自然災害に備えるサイトもあります、 ttps://www.unmc.edu/publichealth/cscash/_documents/_outreach/disaster-preparation-guide.pdf 地震・台風・豪雨・土砂崩れ・河川氾濫

2002年から2022年にかけて、販売頭数が最も大きく増加した豚の生産形態は、 「分娩から離乳まで（farrow-to-wean）」農場（80%以上増加）とそれに伴う肥育専門農場（finisher）でした。その一方で、 「繁殖分娩から肥育用素子豚生産（farrow-to-feeder）」農場は79%減少しました。 過去40年間で、米国では契約生産の利用が一般的になりました。委託元（コントラクター）と受託肥育生産者（コントラクト・グロワー）を合わせた飼養頭数のシェアは50%から65%へと増加しました。 年末時点の飼養頭数のうち、委託元および受託肥育者が占める頭数は、2002年の3,130万頭から2022年には4,820万頭へと54%増加しました。 1998年から2020年にかけて、農場では養豚の専業化が進み、自農場栽培の穀物使用から購入飼料の割合が増加してます。 日本も2サイトや3サイトへの変化、そして農場の専門分業化に変わってくると思われます。 2026年6月25日 / USDA（米国農務省） / 米国https://www.ers.usda.g

メキシコ農業・農村開発省によると、同国では29の州にわたり、連邦検査（TIF）制度の認証を受けた施設が443カ所存在し、うち149カ所が国際市場への食肉製品の輸出を許可されています。 　TIF認証マークが付された豚肉製品の主な輸出先は日本であり、日本向けが27%を占めています。日本市場は世界中から狙われているようです。 　TIF認証は、国立農産食品衛生・安全・品質局（Senasica）が管理し、国内外の基準に基づき食肉製品の衛生・安全品質を保証するものであり、これにより当該製品は海外市場での販売が可能となります。 　なおメキシコは、世界で9番目に大きな食料生産国であり、11番目に大きな輸出国です。Pig333のニュース2026.06.25記事から。

米国独立250年の話題です。1776年当時、アメリカの人口の90%は農業に従事していました。2026年現在、米国の人口のうち農業に直接従事しているのは1.52%未満です。2025年時点での世界全体の農業従事率（全国家平均）は22.17%です。 中国 — 21.68% メキシコ — 11.4% ブラジル — 7.63% ロシア — 5.11% カナダ — 1.1% 　この1.52%という数字は、残りの人口が食料不足の懸念を抱くことなく、他の様々な活動に従事できることを意味します。農業の生産性向上は、近代国家の発展における重要な要因となってきました。さて建国の父・ジョージ・ワシントンは初代大統領であっただけでなく農家でもありました。 「農業は、人間にとって最も健康的で、最も有益で、かつ最も気高い営みである。」――ジョージ・ワシントン Agriculture is the most healthful, most useful, and most noble employment of man ワシントンは「世界の王になるより、自分のファームにいたい」

韓国で開発されたアフリカ豚熱（ASF）ワクチンが、フィリピンとベトナムで発売される予定です。動物用医薬品メーカーのCAVAC社は、2026年4月に同社の新型ワクチン「Suishot ASF-X」の開発に成功し、輸出許可を韓国で取得しました。同社は、ベトナムのホーチミン市で開催されたIPVS2026で発表しました。韓国すごい。 　ちなみに韓国CAVAC社の社長は、纐纈のミネソタ大学時代の同期です。友人の成功話は嬉しいものです。日本では不要であること祈念しながら。

デンマークの話です。デンマーク政府は現在の農林水産省を廃止し、その責任と仕事は複数の政府機関に再分配することを、6月3日に発表しました。これまで農林水産省が担ってきた仕事と責任の大部分は移管され、自然・動物福祉省（Ministry of Nature and Animal Welfare）に改称されるそうです。 　動物福祉が重視されているようです。今回の組織再編は大きな政策変化を起こしそうです。世界最強の生産性・効率を誇るデンマーク養豚産業はどうなるのか注目です。デンマーク人は、大きな変化を恐れない国民のようです。

今年の中国養豚業界は大赤字のようです。 豚一頭当たりの損失は少なくとも50ドル（8000円）に達する 赤字のため母豚減数のための廃用が続いている 中国は大規模な政府補助金によって生産拡大が加速してきた。昨年6月の政府の母豚在庫目標は4390万頭だったが、2026年4月には母豚在庫は3930万頭にまで減少 中国政府は母豚目標を3750万頭に下方修正した。 週に1300万頭の肉豚が出荷されている。Genesus社の記事2026・5-26から。 　ビル養豚とAI活用はすごいのですが、今年は過剰生産による相場低下が起こっているようです。世界最大の養豚国の生産過剰は、世界的に大きな問題を起こすと思われます。写真は農林中金の阮　蔚（Ruan Wei）氏から提供。本記事とは無関係です。 繁殖・肥育成績の現況は以下。 中国は介護分娩のための労働力を増やしている 母豚1頭当たりの年間離乳。子豚数は2016年には17.6頭だったが、2025年には24.3頭に38％増加。年平均0.67頭という改善 出荷体重：129.7キロ 飼料要求率：2.52 飼育日数：186日、日

表は現在の市場価格と推定損益分岐点です。相場が非常に低い。1キロあたりの損失は各国キロ当たり100～130円のようです。相場の低迷は、中国への輸出が減少したことが大きいと思われます。 　1ユーロ180円で換算した各国損益分岐点を見ると、相対的な日本養豚の国際競争力が上がっています。ドイツなら負けないのでは。でもデンマーク養豚とフランス養豚は強い。 　さらに母豚の出荷価格は、皮ハギ枝肉1kgあたり約1ユーロ（180円）です。このEU価格は、ここ数年で最低水準です。例えば、2023年7月には、母豚の枝肉価格は1kgあたり2.3ユーロ以上（400円）を超えていたのです。欧州の母豚価格は、現在進行中の農場での母豚在庫頭数減少の多さを反映しています。 　そして記事では、日本の4月と体相場の高騰が報告されて「各国は、日本への豚肉輸出に本腰を入れよ」と檄を飛ばしています。日本市場は狙われています。米国種豚会社Genesus社のニュース記事2026年5月から。

米国農場では地元ホテルは人材獲得のライバルで、その給料を知っておくことは大切です。さて、2026年4月23日東テレのカンブリア宮殿で、美人社長・黒田麻衣子氏が登場、ホテル支配人の年収アップ推移をみせました。支配人は農場長相当でしょうか。 　ホテル支配人は地元採用で、前職経歴は問わないが、リーダーシップ経験それも失敗した経験から何を学んだかを重要視、「自らの失敗を語れる人は失敗を乗り越えられる」からだそうです。 　さて年収は、業績評価で幅があるので、最低年収のみで比較しました。１年目480万円です。2から3年目で1年目から36万円・8％アップ、3から5年目で81万円・17％アップ、5から9年目で257万円・54％アップ、10年目で281万円・59％アップです。5から9年目がアップ率が大きい。5年目以降の人材が最大の戦力と思われます。 　同社は支配人への教育制度で、ひよこクラブというメンター制度をもっています。メンター制度は、経営ページの人材育成タブも参照。さらに入社半年は月1回のベーシック研修、それ以後は年3回の定期研修、月1回のエリア支配人会議で

関東では夏日が出始めました。今年も暑いようです。管理・栄養・水・施設にわけてすぐできることをまとめてあります。とくに5から8月出荷予定の肥育豚に暑さ対策を。 管理 ファン換気量を上げて、動かす空気量を増やす スプリンクラー・細霧機・ドリップクーラー使用頻度を上げる 日中は豚を動かさない 栄養 涼しい時間帯に給餌 授乳豚は1回の給餌量を減らして給餌回数を増やす 水 新鮮な水を常に供給 給水器を増やす 給水用の水温度が熱くなってないか注意、水温を下げる工夫を 施設 飼育密度を減らす 壁・天井に断熱材を 栄養ページ の「夏場対策」、繁殖ページの 実践繁殖タブ 「熱ストレス」、 施設ページ の「夏対策」、繁殖ページの 繁殖2タブ も参考に。

米国ポーク生産者協議会（NPB）では、スタッフのプロ意識を育て、 プロとして認め合い助け合う ポジティブな農場文化や企業文化 (Barn culture）を創造することを薦めています。 　よいスタッフをキープするためには： 1） ポジティブな職場環境づくり； 2）努力を認める； 3） 全員を巻き込む； 4）幹部スタッフとしての育成・成長； 5） 満足度の評価 ； 6） スタッフの勤務初日に備える； 7）新人スタッフ用ハンドブックを用意。詳しくは 経営ページの農場文化 タブを。

米国農務省の日本養豚の2026年への展望です。 日本の豚肉生産量、消費量、輸入量は2026年も2025年と同水準で横ばい見込。2025年の猛暑が繁殖成績と子豚生産量の減少を招いたことから、期首在庫は横ばいなので 生産コストの高騰と建設費の高騰が事業拡大を抑制し、屠殺頭数と豚肉生産量は安定的に推移する 旺盛な需要と出荷量の減少があるので、国内枝肉価格は2026年も高水準を維持する 価格に敏感な消費者は引き続き牛肉の代わりに豚肉を選ぶ傾向がある スペインからの輸入は停止したが、2026年の豚肉輸入量は横ばいが見込まれる 日本は北米からの輸入を維持するとともに、南米への豚肉供給源の多様化を図る 出典：March 3, 2026/ USDA/ United States.　 https://apps.fas.usda.gov/

米国の養豚農場の組織モデル例です。養豚農場では通常、農場長、部門長、シニア技術者、スタッフ技術者の4つの責任階層が存在します。図は4000頭繁殖農場例です。 　農場長は、直接費の管理、資産管理（例：繁殖用種豚、施設・設備の修理・メンテナンス）、新規従業員の採用、従業員の維持、研修、スケジュール管理、人員配置、そして生産・在庫記録の維持管理といった責任を負い、業務を統括します。農場長は、監督する養豚事業のあらゆる側面において経験があること、特に人材の指導・監督能力が求められます。 　部門長はスタッフと共に働き、日々の業務の割り当て、業務の遂行を監督します。彼らは、担当部門の活動において特別なスキルと知識を有する、非常に経験豊富なスタッフです。詳しくは経営ページの 人事労務タブ で。

カナダには農場家族コーチFarm Family Coachという職業があります。カナダのバンフ学会で講演がありました。 　Elaine Froeseさん、そのコーチによりますと、農業人には年代による課題があり、その課題に挫折すると、人は心に大きな葛藤を引き起こすそうです。国は違っても農業人は悩みが多いようです。 20歳代…自立を目指す 30歳代…仕事に成功し熟達する 40歳代…責任を抱える 50歳代…生活・人生の質を考える 60歳代…自分の人生で残した事と物と人（遺産）を考える、再出発を考える 70歳代…同業界の人へのアドバイス＝メンタリングをする。有意義であった人生にしたいと思う 80歳代…老後、祝福される 90歳代…すべてを手放す 経営ページの ストレス対応 タブ や 人材育成タブ も参考に