米国養豚20年の産業構造の大変化
- koket001
- 12 分前
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2002年から2022年にかけて、販売頭数が最も大きく増加した豚の生産形態は、
「分娩から離乳まで（farrow-to-wean）」農場（80%以上増加）とそれに伴う肥育専門農場（finisher）でした。その一方で、
「繁殖分娩から肥育用素子豚生産（farrow-to-feeder）」農場は79%減少しました。
過去40年間で、米国では契約生産の利用が一般的になりました。委託元（コントラクター）と受託肥育生産者（コントラクト・グロワー）を合わせた飼養頭数のシェアは50%から65%へと増加しました。
年末時点の飼養頭数のうち、委託元および受託肥育者が占める頭数は、2002年の3,130万頭から2022年には4,820万頭へと54%増加しました。
1998年から2020年にかけて、農場では養豚の専業化が進み、自農場栽培の穀物使用から購入飼料の割合が増加してます。
日本も2サイトや3サイトへの変化、そして農場の専門分業化に変わってくると思われます。
2026年6月25日 / USDA（米国農務省） / 米国https://www.ers.usda.gov
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