メキシコから豚肉もやってくる

　メキシコ農業・農村開発省によると、同国では29の州にわたり、連邦検査（TIF）制度の認証を受けた施設が443カ所存在し、うち149カ所が国際市場への食肉製品の輸出を許可されています。

　TIF認証マークが付された豚肉製品の主な輸出先は日本であり、日本向けが27%を占めています。日本市場は世界中から狙われているようです。

　TIF認証は、国立農産食品衛生・安全・品質局（Senasica）が管理し、国内外の基準に基づき食肉製品の衛生・安全品質を保証するものであり、これにより当該製品は海外市場での販売が可能となります。

　なおメキシコは、世界で9番目に大きな食料生産国であり、11番目に大きな輸出国です。Pig333のニュース2026.06.25記事から。