飼料要求率や1日当り増体量はよく使用されている指標ですが、その他もあります。 出荷日齢：Days to market 年間施設出荷回数：Facility turns/year 床面積当たり出荷生体重：Live weight marketed/floor space...

シュワルツ農場は、中西部であるミネソタ州、アイオワ州、ネバダ州、南ダコタ州で養豚生産をおこなっています。現在は400人のフルタイムの従業員と、225戸の契約農場をもっています。https://www.schwartzfarms.com...

要望のあった動物栄養ページに新しく「 栄養基礎 」のタブを追加しました。内容は以下です。 動物栄養学でよく使用される肥育成績 動物栄養学（豚）とは 栄養素とエネルギー エネルギー タンパク質 最適アミノ酸比率（理想タンパク質） アミノ酸の回腸消化率...

IUGR子豚といいます。この20年、主要養豚国の農場では多産系母豚が育種の成果として導入されてきました。子宮内で胎子頭数は多くなったが、子宮の容積は大きくなっていません。そのことから、子宮内での成長が制限された子豚が分娩されるようになってきました。このような子豚は生後5日以...

英国農業開発委員会 (AHDB)からのアイデアで飼料廃棄を減らす法です。飼料廃棄を減らすことで飼料要求率0.5が改善（生体120キロだと60キロの飼料）可能というのです。以下3つの分野で改善すべきです。 1）飼料の品質、飼料フィダーや運送オーガでの飼料のつまり、ペレットの壊...

「Whole Foods Market」はオーガニック食品の専門スーパーで、1978年に米国テキサス州で誕生し、現在米国と英国で500店以上を展開しています。なお2017年にamazonに買収されました。引用（https://www.wholefoodsmarket.com...

デンマーク本社の種豚会社DanBred社のサイトに内部告発制度が掲載されていました。 自社サイトにある「倫理的になろう：Got Ethics」というサブサイトです。それはすべての従業員、および代表者や関連会社、代理店そして販売配給店の人達までが告発できます。75言語に対応し...

肥育豚のリーン肉（タンパク質）増大は生体重約18キロからはじまり、ある水平になる時点（プラトー）まで増え、その後減少します。そのプラトーになる時点は、遺伝能力で決まります。 　そして飼料摂取量当りのリーン肉（タンパク質）増大の変化は、傾き（スロープ）で表されます。飼料摂取量...

高飼料価格の中、母豚が死んだ場合のコストも上がってます。以下カナダのGenesis社の計算です。飼料費のみ50円/kgで、他は同社が使用した費用です。1ドル＝100円。 母豚死亡率が5％のケースで、母豚2500頭農場で2000万円のロス、子豚当り280円のロスとなってい...

英国農業開発委員会（AHDB）からの6月ニュースでは、コロナ後の菜食主義者用の食品の回復は、他に比して遅れていると報告しています。そこで、KANTAR（世界的マーケティング会社）によると英国の完全菜食主義者は0.5％で、そうでない菜食主義者は5.6％という調査報告を紹介して...

米国ポーク生産者協議会（NPB）はPQA Plus（豚肉品質保証プログラム）とともに、輸送品質保証プログラム（TQA: Transportation Quality Assurance）ハンドブックを作成しました。福祉とポークの質の向上と農場の群健康を守るためのガイドライン...

肥育期の飼料要求率を上げてしまう大きな原因の一つが死亡率です。死亡率は、農場の健康管理・疾病管理の指標でもあります。とくに肥育期後半での死亡頭数が多いことは経営上の大問題です。オランダは、最も死亡率が安定して低い国です。...

NHK-BSの「四国推し」5月27日で見ました。茶碗蒸し具材セットの会社、製材組合、半田そうめん八千代の3つの事例が紹介されていました。茶碗蒸しはアプリで始め、最後は行政窓口で世話を頼んだそうです。半田そうめんの倒産後に、事業承継したのは、障害者社会事業家でした。製材組合は...

米国カンサス州立大学の研究をもとに、農場で決断を必要とするさまざまな場面をシミュレーションするための簡便な経済性評価法を紹介します。経営的には飼料と飼料費とその給与法は、農場利益を大きく左右します。コストパフォーマンスの高い飼料や給与法を使用するためにも、飼料と肥育成績のデ...

米国インディアナ州のFair Oak市に養豚の教育ファームができました。大都会シカゴから車で30分の場所です。都会に住む消費者に、本当の養豚生産を知ってほしいということで、産業界から10億円の寄付をもとに作られました。母豚2400頭の繁殖生産農場です。ガラス張りになっていて...

1年短期でみる母豚繁殖生産性は「年間母豚当り離乳子豚数」で測定されています。その繁殖生産性を長期推移を見るため、代表5か国を選びました。毎年の成績も大切ですが、時系列での各指標の改善力が大切です。 　繁殖生産性の高さの順序でいくと、デンマーク、オランダが優れ、スペインと米国...

1970年に心理学で学士、1975年にアニマルサイエンスの修士、1989年イリノイ大学で博士号を取得しました。42才で博士になったということですから遅咲きです。 畜産界への大きな貢献は2つあります。1つは肉牛用Hug Box...

肥育期の飼料要求率は、肥育生産性の重要指標の一つです。飼料要求率は農場の利益に直結します。肥育期の飼料要求率改善は生産コストを下げる大きなポイントです。そして飼料高騰時対応には、真っ先に減少させなければならない指標です。スペインと米国の体重30キロから出荷までの肥育期の飼料...

欧州の動物福祉への法規制に対しては、米国は批判的でした。生産者団体であるNational Pork Board (米国ポーク生産者協議会)は、欧州の規制を情緒的対応として批判し、科学をベースにした米国独自の方法を実施しています。それは欧州の法規制でなく、米国は農場教育で、農...

米国マーチンファミリー農場（MMF）は、インディアナ州2か所で母豚14000頭を飼養し、年間35万頭以上の離乳豚を生産する農場です。マーチンファミリー農場のウエブサイトでは3つの動物ケアのマニュアルが公開されていますので紹介します。そのうち若雌豚育成ユニット (GDU)...