四季の変化が激しいですね。各部屋の室温を確認しましょう。豚のそれぞれのステージでの適切な室温を供給することは大切です。目安として表に米国での適切温度の上限・下限を示しました。 さらに飼育密度が高すぎる、空気の質が悪い（例、アンモニア濃度）、換気量が少ない、空気の流れが均等...

オーストラリアは養豚農家3000戸、母豚数は30万頭で、養豚国としては小さいのですが、時々、アッと驚くアイデアが出てきます。このリング（maternity rings for sows）もその一つです。広く見えますが全面積4.3...

中央畜産界が配信している 「がんばる！畜産！4 おいしい豚肉ができるまで（前編）30分」（2020年版）を見つけました。 志澤会長が出演し、農場従業員の方も出演しています。農場内部でのリキッドフィーディングや副産物利用や飼料米や農福連携が見れます。消費者に養豚を知ってもらう...

米国からの日本式薄切り肉への挑戦のようです。日本の豚肉料理は、脂肪層が厚いスライス薄切り肉を主にしています。その対抗で、USMEF（米国食肉輸出連合会）は脂肪層の薄い厚切りロース肉を使った調理法の提案していきました。西日本で人気のアナウンサー芦沢誠が厚切り豚肉の正しい調理法...

産次構成の安定農場と不安定農場の比較です。米国148農場24カ月での比較しました。各産次平均％の違いは1-5％です。安定農場の3-5産次母豚は34％で、産次1は17％です。養豚ソフトで常に自農場の産次構成をチェックし、更新していく必要があります。...

2500年前のブタと考えられる頭蓋骨と下顎骨が見つかったそうです。後頭部が高くなって頭が前後に短縮していたこと、歯周病の痕跡も確認され、野生イノシシとの違いが明らかになったそうです。弥生時代にブタが飼養されていたことが明らかになりました。弥生ブタというそうです。当時のブタは...

種豚選びは重要です。種豚の育種の復習です。選抜強度は、ベースに次世代のために、どれだけ優秀な種豚％を使うかという程度です。雄豚では、上位5-10％の雄豚を選ぶべきと言われています。 　養豚での、経済的に重要な成績は、肥育成績では1日当り増体量（ADG）、体重105キロ到達日...

米国でも暑い州である北カロライナ州、セクトン獣医師の推薦。 酷暑対策ですすめるのは断然1位：クールセルで、2位：水滴蒸散式ドリップクーラー（ドリッパー）です。 　クールセルの問題点は、換気効率を落とし、空気の流れが悪くなることです。それで先進的農場では、ドリッパーとクールセ...

暑い日も出始めました。換気扇のチェックをしましょう。 汚れたシャッターは換気扇能力を8％落とします。洗いましょう。羽根も壊れていないかチェックしましょう。 換気扇のダクトコーンがあると換気能力を10％増します。壊れていないかチェックしましょう。...

英国農業開発委員会AHDBの発表です。欧州は離乳日齢が28日で離乳舎導入体重が大きいのが特徴です。なお標準ベンチマークですので、勝ち残るにはこれ以上の成績が必要です。なお日本は皮ハギで、欧州は湯はぎで皮つきが主です。そのため歩留まりが大きく違います。それでコストの比較では生...

気鋭の若手Mainquist-Whigham獣医師のいい仕事の一つです。自農場での試験で、1頭当り0.62 m2から0.67 m2へ増やすと、死亡率は7％から４％に減少することがわかりました。米国大手Pillen Family Farms社...

仏養豚研究所IFIPの発表です。労働生産性の国際比較です。繁殖・肥育一貫生産での比較です。ブラジル以外の養豚先進国は1人当り枝肉200トンを超えます。日本の優秀生産者でも134トンです。日本の労働生産性は低いのです。詳しくは、繁殖ページのベンチマークのタブを。

スペインのVall Companys Group（ヴァル社）の養豚部門は欧州随一の母豚数をもっています。生産している豚は4タイプ：脂肪の少ない白豚、デユロック豚、穀物飼料で飼育のイベリコ豚、ドングリ肥育のイベリコ豚です。デュロック豚は、その風味と食感により、スペイン料理で人...

自農場で、全離乳舎にカメラを設置して、24時間の豚も行動を観察。発見した問題点、1日で全ペンに導入できなかった時、寒さのため豚が盛っている。米国大手Pillen Family Farms社 (母豚75000頭) が子豚の生存率を上げる具体策検討法の一部です。...

2010年で欧州の福祉規制前のデンマーク84農場の調査 (Pedersenら2010) では、分娩柵のサイズは 3.95 m2 (25-75%値:3.75-4.25 m2) でした。平均的には平均約 198 × 60 cmとされました。分娩ペンとしては平均2 m x 2...

分娩クレートは生まれてきた子豚を、圧死から守るために重要です。多産系母豚によって哺乳子豚数が増加しています。分娩ペンの拡張が考えられます。ただし分娩舎は最も高価な設備です。欧州のfree farrowingでなく分娩柵付きが、日本の現状では適していると思われます。典型的な実...

2023年世界ポークエクスポで、Dr. Steve Meyer（農業経済分析家、Kerns社：建設・設備関係の人材会社）が米国生産者の30-35％がストール飼育からグループ飼育に変更していると発表しました。グループ飼育に変更した生産者は、マクドナルドのような大手食品チェーン...

6から40頭の母豚グループ飼育では、産次0豚で1.64 平米/頭、経産豚で2.25 平米/頭 のスペースが義務となりました。肥育豚でも下の表に示すように飼育面積に規制がかかりました。欧州のスペースの規則は厳しく、欧州ではコスト増になっていると思われます。欧州の生産者は規制へ...

欧州ではケージフリー（Cage Free）と言って、妊娠ストールだけでなく、分娩クレートも廃止すべきという動きがあります。妊娠ストールについて妊娠中期での使用は禁止されましたが、今度は分娩クレート柵の廃止が注目されています。フリー分娩ペン (Free Farrowing)...

すのこ床の隙間は、離乳前子豚で11 mm;　離乳後から10週齢で14 mm; それ以上の大きさで20 mmです。すのこ床の幅は、10週齢前は50 mmでそれ以上は80 mmです。福祉規制が厳しい。欧州の生産者は我慢強いようです。詳しくは福祉ページとその下の実践養豚福祉タブで。