台湾がフィリピンへの豚肉輸出を開始しました（yahoo news 2023/09/15）。1997年に口蹄疫が発生して台湾の養豚は経済的大被害を受けました。それまでは台湾の花形輸出産業として21万トンを日本などに輸出していたのです。口蹄疫発生前には25000戸あった農家は激...

欧州の各国では、悪癖である尾かじりの問題を抑制するために断尾、つまり子豚の尻尾の一部を生直後に切る習慣が行われています。しかし断尾によって引き起こされる尾の神経の損傷により、豚の残りの生涯にわたる後遺症が残る可能性があるという懸念があります。欧州では断尾は禁止ではないが、日...

英国農業委員会（AHDB）主催の国際養豚クラブで、欧州PICのディレクター、Dr. Isaac Heurtaのスペインの豚生産についての講演の続きです。 なぜインテ生産が増えたかというと、建設コストが高騰し、さらに単一ソースで一方向でのオールイン・オールアウトが求められて、...

英国農業委員会（AHDB）主催の国際養豚クラブで、欧州PICの技術部長、Dr. Isaac Heurtaのスペインの豚生産についての講演がオンラインでありました。 スペインは1988年から1995年でアフリカ豚熱の撲滅に成功して、以後生産が2000年までに2倍に伸びました。...

欧州ジャーナリストの視点です。Vincent ter Beek氏は、1977年生まれで、オランダの大学で歴史とジャーナリズムを学び、英国の大学で新聞ジャーナリズムを学びました。2005年から、欧州の有名商業雑誌PigProgressの発信をしています。彼の2023年欧州養豚...

読売新聞2023年5月13日の夕刊に掲載されました。志半ばで亡くなったお父さんの夢と意思を引き継いで、ご兄弟で経営されています。養豚だけでなく食品加工・レストラン・観光も併せ持っています。オカラ入りソーセージが紹介されています。オカラ入りとはアッと驚くアイデアです。豆腐の副...

英国農業委員会（AHDB）主催の国際Pig Clubで、中国肉業協会の事務長、Michell Hu氏の中国の肉生産についての講演がウェビナーでありました。その中から、養豚に関することを以下に報告しておきます。 繁殖雌豚数は40,000,000頭...

米国養豚生産者協議会（NPB）はスマートハンドリング（豚の賢い取り扱い）として、安全な取り扱いのツールを紹介しています。https://lms.pork.org/Tools 「安全な豚の取り扱い、動物の行動を知ろう」としては、以下です。詳しくはSDGsページの職場安全タブで...

3月23日つくば市・文科省研究交流センターで行われた第118回日本養豚学会で、明治大学の佐々木羊介准教授が学会賞、本サイトこぶたの学校校長の纐纈雄三が養豚功労賞を受賞しました。賞を励みにして精進します。 佐々木氏は「養豚の生産性向上および感染症制御を目的とした疫学研究」で、...

Genesus社というカナダ発の種豚メーカーの2023年3月6日報告です。スペインのポーク相場が記録的な高さです。生体0.93 ドル/米ポンドで、1ポンドを0.454キロ、1ドルを100円（簡単計算）、生体120キロに換算すると、1頭24581円です。他の欧州（ドイツ、フラ...

年間母豚当り離乳子豚数（PSY）は繁殖生産性の総合指標です。米国は平均が低いので、目標値としてTop10％値も出しておきます。Top10%は高生産性農場と考えられます。大切なのは改善率と思います。毎年、同じ成績だと、それは後退です。高生産性農場は平均0.47頭の毎年の改善、...

どちらの方法も、直接に問題を解決することから一歩引いて、人を成長させる機会としてアプローチするのです。 コーチングは、話を聞く、認める、質問する、修正するなどの一連のスキルで、対象者をその望むコースに乗せる手助けをします。...

感謝祭（Thanksgiving; 11月第四木曜日）の季節となりました。米国ではここからクリスマスまでがホリディ・シーズンとなります。 1620年、ピルグリム・ファーザーズは信仰の自由を求め、英国から米国のマサチューセッシュ州プリマス植民地に移住しました。到着した秋は収穫...

豚の生体重を測定する場所は、枝肉歩留まりに大きな影響を与えます。食肉工場内で測定した場合、輸送前や輸送中に測定した場合よりも高い歩留まりとなります。これは、豚が輸送中に体重を失うからです（輸送収縮と呼びます）。米国では通常は1％〜2％の範囲です。例えば、農場で豚を測った時は...

オランダの”Schils”社が、輸入代理店を探しています。幕張の農業weekで知り合い依頼されました。”Schils”は子牛と子豚用の代用乳・人工乳の専門メーカーです。 豚製品詳しくはhttps://www.schils.com/product-lines/piglet/p...

養豚生産担当者募集例　詳しくは経営ページの農場文化タブを ポジションの概要 繁殖、分娩、給餌、健康管理など、あらゆる面で生産に携わります。また機械、建物、畜産機器のメンテナンス業務も行います。 農場情報 3世代目の家族経営の農場です。1,400頭の母豚を飼養する養豚を営んで...

Genesus社のニュースで農場（Woodlands farm, Canada）のビデオツアーが以下youtubeで紹介されていました。ビデオで見るといい豚飼っているなあと思いました。 https://www.youtube.com/watch?v=gBNTn6M-Mmk...

英国農業開発委員会（AHDB）からの6月ニュースでは、コロナ後の菜食主義者用の食品の回復は、他に比して遅れていると報告しています。そこで、KANTAR（世界的マーケティング会社）によると英国の完全菜食主義者は0.5％で、そうでない菜食主義者は5.6％という調査報告を紹介して...

NHK-BSの「四国推し」5月27日で見ました。茶碗蒸し具材セットの会社、製材組合、半田そうめん八千代の3つの事例が紹介されていました。茶碗蒸しはアプリで始め、最後は行政窓口で世話を頼んだそうです。半田そうめんの倒産後に、事業承継したのは、障害者社会事業家でした。製材組合は...

米国インディアナ州のFair Oak市に養豚の教育ファームができました。大都会シカゴから車で30分の場所です。都会に住む消費者に、本当の養豚生産を知ってほしいということで、産業界から10億円の寄付をもとに作られました。母豚2400頭の繁殖生産農場です。ガラス張りになっていて...