お正月特集です。クレメンス食品は母豚11万頭規模の食品会社で、米国養豚業界のリーダーです。 その展望は、自分の家族や顧客に食べてもらえる健康によくて持続性のある食品の供給者であり続けたい。 中核の価値は、倫理、正直さ・一貫性そしてスチュワード精神です。...

授乳舎の労働時間を下げるにはどうすればいいのか調べるために農場内での試験例です。 分娩室当りとクレート当りの労働時間がわかったこと。1授乳期の分娩クレート当り1.2時間ということ。なお分娩前後の時間は入っていません。分娩後24時間経つと、母豚もあまり手間がかからないようです...

ノルウェーは、イノシシの狩猟と死亡または病気のイノシシの報告に対する報酬を増額する新たな政策を提示しました。 目標は、アフリカ豚コレラ（ASF）を考慮して、ノルウェーの野生イノシシの個体数を減らすことです。1 NOK(クローネ)＝14円で換算。結構な賞金です。雌イノシシの駆...

英国農業委員会（AHDB）主催の国際Pig Clubで、獣医コンサルタント、Guilherme Brandt氏のブラジルの養豚生産についての講演がありました。ブラジルは世界で４番目の豚肉輸出国であり、チキンでは世界一位の輸出国です。養豚の生産コストも繁殖成績も世界一になって...

米国リーマン学会2023年に紹介されていました。ホールデン農場です。2000頭規模の農場に対する契約です。契約は豚スペース当り年間3800円（38ドル）です。年間（365.25日）だと豚舎当り760万円（76000ドル）、1か月だと63万円（6333ドル）、1日当り2080...

スプロンカ氏は、米国第2位の養豚生産をするパイプストーンをつくった伝説の獣医師であり起業家です。最近は経営の伝道師の感があります。以下AASVの講演からの要約です。 経営ページ の経営の危機管理も参考に。 もし私が４0年前に聴衆の中にいたら、講演者から人生の指針として、何を...

2022年には米国産豚肉が日本の総輸入量の30％近くを占めました。米国産豚肉は日本最大のとんかつレストランチェーンである「かつや」への唯一のサプライヤーとなりました。カナダ産から米国産豚肉へ移行したそうです。「かつや」の米国産豚肉100％への移行により、月間約770トンの豚...

インパクト度（感度）法により、コストが上下したときの、収益への影響を評価し不確かさを予測します。1 つの条件 (下右の図、生体120キロ価格) が、残りの変数はそのままと仮定して、可能な範囲の値で変化する場合のインパクト度を予測評価します。詳しくは 経営ページ で。

多産系母豚により、超軽体重豚が増えています。安楽死させるべきなのは、飼い続けることが、苦しみや痛みが多く、飼育を継続することが非人道的である時です。重い話です。いつ、どのように決定するべきなのか、離乳豚を例にしてのガイドラインについての米国の研究について紹介します。福祉スコ...

コロナ禍で屠場と食品工場閉鎖、2020ー2021年米国養豚産業界の未曾有の危機を乗り切った「経営者の魂の激白」です。詳しくは経営ページで。 認識-4月の市況の落ち込みから工食品場閉鎖からの豚出荷の大混乱となった 危機と影響の察知 行動計画を策定-責任者そして期限を決める。...

成長が著しく遅れる子豚-跛行、やせた脇腹、荒れた毛並み、呼吸困難、力のない目、無気力な耳など-病気や飼料を摂取しないことなどのさまざまな問題の結果です。こういう豚は、成長不良豚（fallback pigs）と呼ばれます。どの農場にも一定数いると思われます。成長がどんどん遅れ...

飼料添加剤は3タイプです。 動物の健康状態をよくする健康増進添加剤（酸味料 or 有機酸、精油、プロバイオティクス、酵母、Cu、Zn） エネルギーや脂質代謝を改善する代謝改善添加剤（ベタイン、クロミウムCr、共役リノール酸CLA、L-カルニチン）...

米国種豚メーカーGenesus社の発表です。1ドル＝100円 (簡単なので)で、飼料代をキロ50円、離乳子豚を5000円で計算しています。母豚が1頭死亡すると、145750円となります。もし飼料代をキロ70円とすると、154450円となります。...

「ワクチン接種と治療時の安全策」例は以下です。詳しくは経営ページの 職場安全 タブで。 豚を扱う人や豚の刺し傷や裂傷のリスクを減らすため、落ち着いて、適切に動物を保定すること 注射針を扱うときは、安全を第一に考えてください <常に>...

National Hog Farmerの2023年5月号に、アイオワ州一貫経営での出荷当り利益サイクル（Daryl Timmerman氏）が掲載されました。過去最大の養豚不況は2008年から2009年で26か月続いたそうです。今回の米国の不況は赤字額がその時の倍で、前202...

離乳の準備をきちんとすることで、豚にとっても、豚を扱う人にとっても、より安全でストレスの少ないイベントにすることができます。「子豚の離乳時の安全十か条」の例としては、以下です。詳しくはSDGsページの 職場安全 タブで。...

豚の飼育に費やした飼料、労働力、その時間は、この時に集約されます。肉豚をトラックに乗せる方法をよく知っていることは、農場の利益、肉の品質を決定し、そのプロセスでのスタッフと豚を安全に保つことができます。「出荷肉豚の移動安全十か条」例としては、以下です。詳しくはSDGsページ...

農畜産業は、施設・設備・器具が多種多様で、電気や燃料も使い、ほこりも多く、人身のケガ・事故、火事の多い業種です。農場安全プログラムの調査例としては、以下です。詳しくはSDGsページの職場安全タブで。米国養豚生産者協議会（NPB）が公表しているものから引用しています。http...

ウエークフィールドポーク社1991年創業、母豚50000頭米国25位、130万頭出荷。日本・ＥＵへの輸出用ポークを生産。 展望は「世界中の食卓に食料を届ける」「国民のライフスタイルとしなやかなコミュニティに貢献」。 中核価値は、 1）原理原則を大切に -...

米国養豚界のリーダー・クレメンス食品は6つの実行する約束（commitments）として、持続可能性のための6つの柱を示しました。環境（農場周囲と畜舎内）、動物ケアと福祉、従業員の働きやすさ、職場の安全、地域コミュニティ、食の安全です。詳しくは、...