米国にとっての日本豚肉市場

2022年には米国産豚肉が日本の総輸入量の30％近くを占めました。米国産豚肉は日本最大のとんかつレストランチェーンである「かつや」への唯一のサプライヤーとなりました。カナダ産から米国産豚肉へ移行したそうです。「かつや」の米国産豚肉100％への移行により、月間約770トンの豚肉の輸出量が見込まれ、2024年には新たな豚ロース肉のプロモーションを展開する計画だそうです。カナダは大変です。脂身の多い日本のロース肉にも脅威です。日本詳しくは種豚・遺伝ページで。出典と写真：NPBのニュースから。