肥育豚のリーン肉（タンパク質）増大は生体重約18キロからはじまり、ある水平になる時点（プラトー）まで増え、その後減少します。そのプラトーになる時点は、遺伝能力で決まります。 　そして飼料摂取量当りのリーン肉（タンパク質）増大の変化は、傾き（スロープ）で表されます。飼料摂取量...

高飼料価格の中、母豚が死んだ場合のコストも上がってます。以下カナダのGenesis社の計算です。飼料費のみ50円/kgで、他は同社が使用した費用です。1ドル＝100円。 母豚死亡率が5％のケースで、母豚2500頭農場で2000万円のロス、子豚当り280円のロスとなってい...

英国農業開発委員会（AHDB）からの6月ニュースでは、コロナ後の菜食主義者用の食品の回復は、他に比して遅れていると報告しています。そこで、KANTAR（世界的マーケティング会社）によると英国の完全菜食主義者は0.5％で、そうでない菜食主義者は5.6％という調査報告を紹介して...

米国ポーク生産者協議会（NPB）はPQA Plus（豚肉品質保証プログラム）とともに、輸送品質保証プログラム（TQA: Transportation Quality Assurance）ハンドブックを作成しました。福祉とポークの質の向上と農場の群健康を守るためのガイドライン...

肥育期の飼料要求率を上げてしまう大きな原因の一つが死亡率です。死亡率は、農場の健康管理・疾病管理の指標でもあります。とくに肥育期後半での死亡頭数が多いことは経営上の大問題です。オランダは、最も死亡率が安定して低い国です。...

NHK-BSの「四国推し」5月27日で見ました。茶碗蒸し具材セットの会社、製材組合、半田そうめん八千代の3つの事例が紹介されていました。茶碗蒸しはアプリで始め、最後は行政窓口で世話を頼んだそうです。半田そうめんの倒産後に、事業承継したのは、障害者社会事業家でした。製材組合は...

米国カンサス州立大学の研究をもとに、農場で決断を必要とするさまざまな場面をシミュレーションするための簡便な経済性評価法を紹介します。経営的には飼料と飼料費とその給与法は、農場利益を大きく左右します。コストパフォーマンスの高い飼料や給与法を使用するためにも、飼料と肥育成績のデ...

米国インディアナ州のFair Oak市に養豚の教育ファームができました。大都会シカゴから車で30分の場所です。都会に住む消費者に、本当の養豚生産を知ってほしいということで、産業界から10億円の寄付をもとに作られました。母豚2400頭の繁殖生産農場です。ガラス張りになっていて...

1年短期でみる母豚繁殖生産性は「年間母豚当り離乳子豚数」で測定されています。その繁殖生産性を長期推移を見るため、代表5か国を選びました。毎年の成績も大切ですが、時系列での各指標の改善力が大切です。 　繁殖生産性の高さの順序でいくと、デンマーク、オランダが優れ、スペインと米国...

1970年に心理学で学士、1975年にアニマルサイエンスの修士、1989年イリノイ大学で博士号を取得しました。42才で博士になったということですから遅咲きです。 畜産界への大きな貢献は2つあります。1つは肉牛用Hug Box...

肥育期の飼料要求率は、肥育生産性の重要指標の一つです。飼料要求率は農場の利益に直結します。肥育期の飼料要求率改善は生産コストを下げる大きなポイントです。そして飼料高騰時対応には、真っ先に減少させなければならない指標です。スペインと米国の体重30キロから出荷までの肥育期の飼料...

欧州の動物福祉への法規制に対しては、米国は批判的でした。生産者団体であるNational Pork Board (米国ポーク生産者協議会)は、欧州の規制を情緒的対応として批判し、科学をベースにした米国独自の方法を実施しています。それは欧州の法規制でなく、米国は農場教育で、農...

米国マーチンファミリー農場（MMF）は、インディアナ州2か所で母豚14000頭を飼養し、年間35万頭以上の離乳豚を生産する農場です。マーチンファミリー農場のウエブサイトでは3つの動物ケアのマニュアルが公開されていますので紹介します。そのうち若雌豚育成ユニット (GDU)...

北米の伝統的な飼育：妊娠期にストールで個室飼育する方法。交配舎の個室ストールで、離乳後交配し妊娠確認し、さらに妊娠が安定期に入る6週間後に、妊娠舎に移動して妊娠個室ストールに入り、分娩直前に分娩舎に移動する方法です。個室ストールは、妊娠豚への飼給餌時の豚間の激しい攻撃行動を...

2022年3月日本養豚経営研究会の春の定例会が東京グランドホテルで開催されました。群馬銀行コンサル営業部の増尾伸氏の「事業承継で押さえておきたい5つのポイント」という題の講演を聞きました。銀行員が中小企業診断士と1級ファイナンシャル・プラニング技能士という資格を持っているこ...

肥育豚の出荷前の最終体重で、ペン当り豚の頭数を決めるべきです。表に米国Swine Care Handbookでの体重別の飼養密度を載せます。詳しくは福祉サイトの実践福祉PQAで。

妊娠期の飼料摂取量と離乳後繁殖成績の関係を調べました。妊娠期に飽食させると母豚の糖耐性に変化が生じ、分娩した後の授乳期の摂取飼料量が下がるので、妊娠期の飼料過給は授乳期母豚とその繁殖成績にもよくないことがわかりました（図5）。詳しくは繁殖サイトで。

母豚の離乳後繁殖にとって飼料原料として炭水化物と油脂はどちらがいいのでしょうか。同じエネルギー量でも、油脂添加飼料を摂取した授乳母豚より、油脂の無添加飼料を給与された母豚のほうが、離乳後発情回帰時間が短くなり、離乳後に無発情になる母豚も少なかったのです (図3)。...

母豚の離乳後繁殖成績のためには、授乳期の栄養摂取と繁殖ホルモンが大切です。母豚授乳期の中期以降からすでに血中黄体形成ホルモン (LH)は少量分泌されています。離乳後のLH分泌量は多いのですが、授乳中のLH分泌のほうが、離乳後の発情回帰日数、分娩率などの繁殖成績との関係が強い...

研究記事です。本研究は米国オハイオ州立大学の動物委員会の許可をとって実施されました。豚の安楽死はすべての養豚農場で働くすべての人が実施すべき道徳的義務です。出荷体重での倫理的な安楽死の方法(貫通式ボウルト法：PCBD)についてはよく検証されています。...