National Hog Farmerの2023年5月号に、アイオワ州一貫経営での出荷当り利益サイクル（Daryl Timmerman氏）が掲載されました。過去最大の養豚不況は2008年から2009年で26か月続いたそうです。今回の米国の不況は赤字額がその時の倍で、前202...

読売新聞2023年5月13日の夕刊に掲載されました。志半ばで亡くなったお父さんの夢と意思を引き継いで、ご兄弟で経営されています。養豚だけでなく食品加工・レストラン・観光も併せ持っています。オカラ入りソーセージが紹介されています。オカラ入りとはアッと驚くアイデアです。豆腐の副...

オキシトシンは必要なときだけ使用されるべきです。分娩が長引いている母豚のために戦略的に使用しましょう。さらに、少なくとも7頭を出産した後に使用しましょう。ほとんどの死産子豚は7番目の子豚の分娩後に起こります。分娩が長引き（多産時に多い）、少なくとも7頭の子豚が娩出された場合、これらの母豚は死産子豚発生のリスクが高くなるため、オキシトシンの使用を検討しましょう。オキシトシンの投与量は10 IUを超えてはならず、外陰部に注射する場合は、2.5～5.0 IU程度にすることをお勧めします。詳しくは繁殖ページの 応用2（応用繁殖） タブで。出典はオーストラリアの Adelaide大学のRoy Kirkwood教授の記事をPig333（2023年4月18日付け）。

豚を動かす時、豚の集団行動には、流れる、旋回する、塊(かたまり)になる（バンチングする）があります。種豚や出荷肥育豚など大きな豚だと、バブルの中で固まります。大きな豚には、動かしたい方向を向いている豚から始めて、その他の豚をついていくようするといいでしょう。図は米国NPBの...

フランスの施設機器社（Asserva社）の知人から英語の製品カタログpdfが送られてきました。フランスの技術はユニークです。以下の内容です。カタログがほしい方は直接依頼する（Mr. Valentin BOUVIER　vbouvier@asserva.fr）日本語も通じるよう...

写真は米国のAnimal Agriculture Alliance (動物農業連合会)が提供しているポスターです。20年前に比べて、今の豚肉は16％も脂肪が少なく、27％も飽和脂肪酸が少ないとなっています。飽和脂肪酸を食べ過ぎると、血液中のLDLコレステロールが増加し、循環...

最近、低温調理が流行っています。低温調理したお肉は、確かに柔らかくて美味しい。しかし食中毒の危険もあります。群馬県の食品衛生課の資料では、肉の調理温度は63℃で30分以上加熱すべしだそうです。その根拠は、食中毒菌の死滅温度は63℃以上で30分以上だからだそうです。外側だけで...

糞尿は、メタンと亜酸化窒素の両方の排出源です。温室効果ガス（GHG）排量の大半は、メタンガスの形で、酪農や養豚の生産に由来するものです。2006年、養豚による糞尿は、糞尿による全GHG排出量の約34%に相当し、米国の人間活動による全GHG排出量の0.3%に相当します。米国の...

「精液採取と雄豚農場での安全策」例としては、以下です。詳しくはSDGsページの職場安全タブで。 雄豚をストールから精液採取エリアへ移動させる手順を理解する 雄豚の行動が、攻撃的であったり、予測不可能であったりする場合は上司に知らせてください...

米国50農場の52週の41万頭以上の分娩データを調べました。わかったことは、20％の母豚が70％の死産子豚に寄与しています。つまり死産子豚を分娩しやすい母豚がいるのです。詳しくは繁殖ページの応用繁殖で。 死産した子豚の数を減らすためのアイデア：...

妊娠中の母豚や若雌豚の移動は、豚にとっても人にとっても、ストレスの多いイベントです。落ち着いて我慢し、妊娠雌豚が自分のペースで移動できるようにしましょう。 「妊娠豚を動かす時の安全十か条」例としては、以下です。詳しくはSDGsページの職場安全タブで。雄種豚は養豚農場で最も深...

離乳の準備をきちんとすることで、豚にとっても、豚を扱う人にとっても、より安全でストレスの少ないイベントにすることができます。「子豚の離乳時の安全十か条」の例としては、以下です。詳しくはSDGsページの 職場安全 タブで。...

豚の飼育に費やした飼料、労働力、その時間は、この時に集約されます。肉豚をトラックに乗せる方法をよく知っていることは、農場の利益、肉の品質を決定し、そのプロセスでのスタッフと豚を安全に保つことができます。「出荷肉豚の移動安全十か条」例としては、以下です。詳しくはSDGsページ...

米国の大手ソフト会社MetaFarm社が410農場（平均母豚数2683頭）からのデータ分析2022年をNational Hog Farmer 2023年4月号に発表しました。著者はMr. Bradley Eckbergです。Top農場は、年間種付け雌豚当り離乳頭数上位10％...

雄種豚は養豚農場で最も深刻な傷害を引き起こす可能性があります。 米国養豚生産者協議会（NPB）はスマートハンドリングとして、安全な取り扱いのツール10種を紹介しています。 https://lms.pork.org/Tools...

農畜産業は、施設・設備・器具が多種多様で、電気や燃料も使い、ほこりも多く、人身のケガ・事故、火事の多い業種です。農場安全プログラムの調査例としては、以下です。詳しくはSDGsページの職場安全タブで。米国養豚生産者協議会（NPB）が公表しているものから引用しています。http...

英国農業委員会（AHDB）主催の国際Pig Clubで、中国肉業協会の事務長、Michell Hu氏の中国の肉生産についての講演がウェビナーでありました。その中から、養豚に関することを以下に報告しておきます。 繁殖雌豚数は40,000,000頭...

養豚農場の個人用保護具はPPEといわれ、ソート板と音がでる誘導棒 (必須)、安全長靴/つま先にスチール入り（推奨）、耳栓（推奨）、保護キャップ（示唆）、防塵マスク（示唆）、ニーパッド（示唆）、安全メガネ（示唆）があります。詳しくはSDGsページの職場安全タブで。米国養豚生産...

米国養豚生産者協議会（NPB）はスマートハンドリング（豚の賢い取り扱い）として、安全な取り扱いのツールを紹介しています。https://lms.pork.org/Tools 「安全な豚の取り扱い、動物の行動を知ろう」としては、以下です。詳しくはSDGsページの職場安全タブで...

農業分野は、2006年に米国で排出された温室効果ガスのほぼ9％を占めています。農業の排出源別に見ると、作物と土壌の管理が4％、腸内発酵が2％、農業に使われる電気が2％、糞尿管理が1％です。腸内発酵からのガス発生が養豚生産では1.5％で、ウシと比べると大きな源ではありません。...